語帆部落格

 

家樂福買了一隻不到三斤的雞，用烤肉醬、蔥、薑、蒜、洋蔥、胡椒、麻油、酒隨便醃一下，醃了一個晚上

準備荷蘭鍋和內網鍋

在這之前也上網買了一本爆肝護士的荷蘭鍋食譜，說鍋底鋪一層錫箔紙比較好清理，內鍋底下還放了一個架子墊高，最後放入四條地瓜，在旁邊還沒放入。

開始烤雞，上下都有木炭，一般時間大約六十分鐘。

就這樣烤了60分鐘。

打開來看，已經熟了，但是顏色不夠金黃漂亮，再繼續烤。

結果烤了80分鐘，還是老樣子。

還是開動了

 

不夠金黃酥脆，可能是火力不夠。接著中秋節再來烤一次。這次是在市場買的大土雞，用到煎盤反過來當鍋蓋。

看看看，這次火力夠旺吧!

  

烤了60分鐘，結果......看圖就知。 旺過頭了。 

 

還好把焦黑的皮拔掉，還是很好吃喔!沒有燒焦的味道。