100/04/09星期六,之前逛大賣場,看到黑糖蜜番薯,一包要一百多塊,還挺貴的,突然覺得自己做應該很簡單又便宜,於是利用假日上網查了一下做法,順便把材料買齊,自己動手做做看。




材料:


地瓜:大約1.5公斤


麥芽糖:大約800公克


黑糖:大約150公克


鹽少許及一顆柳丁壓成汁



做法:將麥芽糖、黑糖、鹽及柳丁汁放入鍋中,用小火煮成蜜汁,再將切好的地瓜放入,以小火慢煮,大約10分鐘,放涼之後,再繼續煮,重複3-4次,聽說這樣蜜地瓜會比較Q。最後放入冰箱聽說會更Q更好吃。



製作中的蜜地瓜


 


黑糖蜜地瓜成品




雖然沒有買的黑及Q,不過口感及味道還差不多,挺不錯吃的喔!有空有興趣的人可以試試看喔。

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